収穫物紹介

主にゼンユウガリバーを栽培。新潟県上越地方は特有の寒暖差がある地域のため、アスパラガスの糖度が上がりやすい環境です。春どりのアスパラガスは朝晩の冷え込みで甘みが凝縮され、茎も柔らかいのが特徴です。

春の収穫後に茎を立てて夏に収穫する「立茎栽培」という方法で栽培するため夏のアスパラは茎が太く柔らかく、とてもジューシー。独特の「繊維感」がなく、甘くて柔らかいので小さなお子さんでもパクパク食べられます。

7月〜8月にかけて大粒で香り高く濃厚な旨味と甘みがある「新潟系14号」、風味と香りに優れた品種「越後ハニー」と、​甘みの強い茶豆系品種「越乃茶太郎」を栽培しています。

子どもたちのおやつや、大人のビールのおつまみとして好まれ、毎年夏になるとファーマーズ稲の直売所ではリピーターのお客様から毎日のようにご購入いただいている超人気商品です。

上越市は豪雪地帯であり、春には２メートルにも及ぶ雪が解けて「雪解雫」となり、田んぼを潤します。​この清らかな水が、しっとりとした光沢と舌ざわり、一度食べたら忘れられない味と香りを持つコシヒカリを育てます。毎年、白米・もち米を納品しております。

特に上越地域のコシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで平成２５年産から令和４年産まで１０年連続で最高位の「特A」を受賞しています。​

コシヒカリの他にも、にじのきらめき、新之助、ZR-１、こしいぶき、つきあかり、こがねもちを収穫しています。